在传统加热中，热量从表面传递到内部，而湿气从内部转移到表面蒸发的表面，由于周围的空气不受微波的影响，使用深受影响的微波会加热内部，将水分推向冷表面上的较低压力空间，这种微波真空干燥显着加速并改善了水分的去除。
  
  高能效：水作为极其极性的物质有效地吸收微波能量，几乎全部转化为热能，在物理原理上，可比效率很难通过任何其他方法实现，尽管使用传统热量可能是由其他因素导致的效率。
  
  统一和稳定的整体加热：从材料的组成部分来看，通常水分子受到的影响^大，相反，材料的干燥部分常常是MW透明的。该效果可用于均衡材料各部分中的湿度水平-在工艺开始时不均匀的湿度扩散的情况下它还能够推出组件和自动调节干燥过程。
  
  快速水分转移：常规的固态物质干燥通常在表面形成非常干燥的层-外壳-破坏水分从核心的毛细传递。干燥的地壳也可以使材料的核心热绝缘。相反地使用微波可以避免产生地壳，因为从芯部推出的水分保持潮湿表面并支撑毛细管。