真空冷冻干燥机是脱水的先进方法，其过程花费的纯化真空条件下冰晶体的原理，其中在冷冻品的冰形式可以直接冷冻干燥成蒸汽而不事先熔化的优点，从而产品干燥。
　　
　　JZG系列冷冻真空干燥机的原理是基于这样的物理事实。在产品中的冰被直接转换成水蒸气（不通过“流体状态”传递），如果环境水蒸气分压力比冰在其相关的温度的分压降低。在冷冻干燥过程被分成两个不同的物理过程的步骤。第一步是低于其凝固温度和第二步的材料的冷冻除去在非常低的温度下的冰或溶剂结晶。
　　
　　JZG系列冷冻真空干燥机的冷冻干燥过程
　　
　　JZG系列冷冻真空干燥机的冷冻干燥过程对^终产品的质量，并且将需要干燥的材料的时间有很大的影响。对于具有高吞吐量连续运转的冷冻干燥装置的^冷冻系统将是连续的鼓风冻结带。此外，流化床系统，将用于冷冻通道或腔室。
　　
　　JZG系列冷冻真空干燥机的应用领域
　　
　　1.食品工业
　　
　　JZG系列冷冻真空干燥机可以在干燥蔬菜中使用，满足，鱼，调味品方便食品和保持食品原有的新鲜的外观，气味，味道，冷冻干燥产品能恢复并可以很容易地储存更长少运输。
　　
　　2.保健产业
　　
　　JZG系列冷冻真空干燥机培育产品如蜂王浆，人参，甲鱼。
　　
　　3.医药行业
　　
　　JZG系列冷冻真空干燥机能够在中国和西方如血清，疫苗，酶制剂，抗生素，激素的干燥可以使用。
　　
　　4.生物医学行业
　　
　　JZG系列冷冻真空干燥机可以长期学期库存血，细菌，动脉，骨骼，皮肤，角膜，神经组织和器官等等，可以恢复水和重生胜任真空冷冻干燥设备可以根据客户的要求进行设计。