近几十年以来，常州健达干燥设备有限公司不断积累在生产以及试验中经验并不断去学习国内外的先进技术，在真空干燥机的基础上研制出了一款高效节能的真空干燥机—冷冻真空干燥机。冷冻真空干燥机不仅是在真空的条件下对物料进行脱水干燥处理，而且是需要在温度比较低的条件下进行的。
　　
　　冷冻真空干燥机可以用来对食品进行脱水干燥处理。随着食品科学技术的发展，食品中水分活性的重要性越来越受到人们的关注，我国以及外国的很多的科学家都正在研究如何通过去控制水分活性从而来达到食品保藏的目的，而不是常规的简单杀菌方法来多保存几天，从而进一步来提高食品的色香味和营养价值。
　　
　　在食品行业中，微生物会引起食品的腐败，因此需要去阻止微生物的生长和繁衍，从而达到食品保存的目的。
　　
　　冷冻真空干燥机是通过在真空的条件下把食物进行冷冻处理，在这么一个冷冻真空干燥过程中，食品中的主要成分水被冷冻成冰，冰的饱和气压比水的饱和气压小很多，因此水分被从物料中分离出来，并且在冷冻真空的条件下，会引起食品腐蚀的微生物不能够继续繁衍，从而很好地达到了食品长期保存的目的。